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Small plates Food?小食中的美“色”搭配?

    虽然小 碟美食更常在假期时节出现,那时候 在宴会中往往就有着丰富充足的小碟美食作为开胃菜。但其实 并没有规定这些美味的小甜点必须要在冬季月份来品尝。随着春天的到来,这同样 是个完美时机齐聚一堂分享那些一口一个的小点美食。约翰逊·布莱恩 厨师已制作出易于烹调的小碟美食食谱,尺寸虽 小却有着独特的味道。

    约翰逊·布莱恩 用自己的空闲时间来调试各种味道。虽然他 喜好品尝各种新奇食物,但这个 自学成才的烹饪爱好者由衷赞赏那些由新鲜材料艰精心准备制作而成的简单美食。布莱恩 十分享受制作出让家个和朋友都满足的美食,那些朋 友通常在吃完他做的整碟食物然后会问“你什么 时候开一家自己的餐馆?”尽管这 一梦想可能终有一天会实现,但布瑞 恩的菜谱仍会继续把厨房改造成一家厨师的专用餐馆,让他的 妻子和三个孩子在家里享受到最好的食物。

将整棵 菠菜放入沸水中煮1分钟,之后捞起冷却。把菠菜 里多余的水全部挤出后切碎,把鳄梨切成方粒状,再用烤 好的芝麻籽做为调味料。麻籽在烧烤后,要放在研钵、杵或小 食品加工机中磨碎,再混合 剩下的调料拌匀,最后在 菠菜和鳄梨上涂抹。

 

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